bryggforum.nu

[gotlandsdricke]

Min far gorde en gång det godaste vin jag nånsin smakat men
han kommer inte ihåg det exakta receptet nån som har ett recept på
lager? (han mäska i alla fall jordgubbar i tre dar innan han tillsatte
resten!)


jordgubbe------>

EDIT, recept:
http://winemaking.jackkeller.net/reques5.asp

[Meehan]

hmmm de låter gott!!=)

skulle oxå gärna vilja ha recept på de=))

jag har iaf satt äppel vin nu... har stått och pluppat nu i 2 dar=)
hoppas de blir bra...

[novisen]

Det vore ju skitbra om du kunde rota fram ett recept!
iaf om det är så gott som du vill få oss att tro...
leta fan!

[gotlandsdricke]

ja jag fråga gubben men han kom inte på exakt han gjorde det som ett expriment och grunden var i alla fall att koka upp vatten och slå över jordgubbar mosa och låt stå i tre dar sedan sila av och brygga förmodligen som vanligt vin med juice koncentratet! jag ska exprimentera i sommar när det är billigt med jordgubbar!!!!!

[Mr_P]

Hittade detta forum idag. Grymt användbart! Jag kommer bli en flitig besökare....

Till ämnet, jag gjorde kanongott jordgubbsvin i somras (enligt min flickvän, lite väl sötsliskigt för min del). Återkommer senare med exakt recept.

[gotlandsdricke]

äntligen lite progress! hoppas du fixar recept!

[Meehan]

ja jag ser oxå fram emot ett recept på de=)

[Mr_P]

Här kommer receptet på jordgubbsvin (starkvin):

8 kg jordgubbar
2,5 kg socker
ca 5 l vatten
ca 15 g. citronsyra
starkvinsjäst.

Rensa jordgubbarna och lägg dem i en 25 l. jäshink hink el dyl.
Häll över kokande vatten och mosa jordgubbarna (jag använde en stavmixer).
Tillsätt citronsyra och hälften av sockret.
När allt svalnat, tillsätt jästen.
Tillsätt resten av sockret efter en vecka.
Låt jäsa ut helt

Man kan laborera lite med mängden jordgubbar / vatten för att få olika fylligt vin. Bäst smakar vinet om det eftersötas ordentligt och drickes som dessertvin...

[Meehan]

Scheisse!! 8 kg jordgubbar!! de va en del=)

men de låter smarrigt!
helt klart värt att prova..

men bör man inte ha i lite pectolase oxå??
tänkte mest eftersom att de hjälper till att få ut så mycke smak och arom som möjligt när man sätter me frukt och bär...
eller e jag helt ute och cyklar?

[Mr_P]

[Meehan]

ok..
kan man överhuvudtaget köpa jordgubbar nu?? förutom frysta då...

varför svavlar man? va e de för nåt??
har inte riktigt fattat de=)

[Mr_P]

[Meehan]

aha ok...
va bra då vet jag de!=)

[made4u]

såg jordgubbar i en butik i stan herom dan
och dom kostade 20kr för ca 10 styckna

[Schluckebier]

He-he. 8 kg av dom låter lite som en förmögenhet.