Fundering över fel jäst

[zymox]

Gjorde en fet groda o tog fel jäst till en sats sauvignon blanc. Tog en påse jäst för bär o frukt o fick en sjuk fart i jäsningen från dag 1 så fattade att nåt var galet. På 4:e dagen var det helt dött i jäsröret. Tog ett ochle o det visade att det gått från 110 till -3 på 3 dagar så sockret är uppkäkat. Det luktar inte jäst, smakar inte surt men funderar på vad jag kan förvänta mig?
Någon mer som kanske gjort samma misstag?

[ranald]

Karaktären på vinet beror av både råvara och jäst, så du kan förvänta dig en blandning. Lagra och prova; hälla ut kan man alltid göra senare...

[Den Sista Snusen]

Det har gått några månader nu. Har du provat vinet? Hur blev det?