Min första sats såg ut såhär:
25 liter källvatten
5 kilo ljunghonung från en lokal biodlare + 1 kilo till utblandat med 0.5 liter vatten (tillsattes efter 1 mån)
White labs - sweet mead/wine
Öppnade väldigt sällan kärlet för att göra något, lät det mest stå. Det jäste i 2 månader och tre veckor.
Resultatet blev lättdrucket vitt vin med en härlig touch av honung men blev aningen smaklöst.
Samt att det är mycket jästfällning i flaskorna trots att jag inte tog något från jästfällningen längst ner i kärlet.
Min nästa sats ska se ut såhär:
13 liter källvatten
3 kg honung
White labs - sweet mead/wine ELLER Lavin D47
Hälla i jästnäring i början samt efter 48h och igen efter 48h
Vad tror ni om den nya satsen? Vill gärna få mer karaktär på mjödet så är hemskt tacksam för tips
Har även sett att somliga häller över mjödet till ett annat kärl när jästen lagt sig längst ner, har någon erfarenhet av detta?
Tack på förhand
Länkar till jästerna:
https://shop.humle.se/jast/vinjast/flyt ... abs-wlp720
https://shop.humle.se/jast/vinjast/torr ... injast-5-g