Mängd vätska i jäskärlet?

[Novis]

Finns det nackdelar med att brygga med ett halvfullt jäskärl?
Optimalt är väl när jäskärlet är fyllt till 3/4?

[Toffeln]

I praktiken så är det ingen fara så länge det är tillräckligt för kolsyran att trycka ut luften.
Nackdelen är om du behöver öppna locket eller får baksug, då är det en större mängd syre som blandas i kolsyran och därefter behöver avlägsnas, vilket kan bli svårt med en liten mängd vätska och svag jäsning.

[Novis]

Tack för svar!