Vad är era erfarenheter när det gäller vinlagring?
Säg att man har 20liter vin och vill lagra det i en 30liters damejeane eller dunk. Går det eller är det för stor luftficka?
Hur stor luftficka vågar man ha?
Hur ändras förutsättningarna när man svavlar?
Hur ofta bör det tappas om och svavlas på nytt?
Hur viktigt är det att inte öppna mer än då man måste för omtappningar?
Hur stor luftficka kan man ha vid vinlagring?
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 17
- Blev medlem: fre okt 11, 2013 16:07
Re: Hur stor luftficka kan man ha vid vinlagring?
Det finns ett rätt bra knep för att fylla upp och minska dödutrymmet: Glaskulor
Det är såklart inte jag själv som kommit på knepet utan jag läste det ju på
http://www.wijnmaker.blogspot.nl/2012/0 ... rbles.html
Hur mycket luft man vågar ha ovanför vet jag inte, en del fyller ju upp med koldioxid (från en kolsyrepatron, typ sodastream eller sifon).
Det är såklart inte jag själv som kommit på knepet utan jag läste det ju på
http://www.wijnmaker.blogspot.nl/2012/0 ... rbles.html
Hur mycket luft man vågar ha ovanför vet jag inte, en del fyller ju upp med koldioxid (från en kolsyrepatron, typ sodastream eller sifon).
-
- Färsk jäst
- Inlägg: 17
- Blev medlem: fre okt 11, 2013 16:07
Re: Hur stor luftficka kan man ha vid vinlagring?
Kom igen nu!
Så många bryggare och bara ett svar.
Det måste ju hända ofta att kärlet ni tappar om till är för stort?
Dela med er av era erfarenheter.
Så många bryggare och bara ett svar.
Det måste ju hända ofta att kärlet ni tappar om till är för stort?
Dela med er av era erfarenheter.
- Weinkeller
- Brygguru
- Inlägg: 3368
- Blev medlem: ons jan 07, 2009 14:45
Re: Hur stor luftficka kan man ha vid vinlagring?
Jag hade inte lämnat mer än 1/10 till luft om det är långlagring. Vanligtvis toppar jag upp till halsen av damejeannen för att minimera oxidering.
/Weinkeller
Re: Hur stor luftficka kan man ha vid vinlagring?
Fyll upp med Koldioxid (sodascream t.ex.) eller kväve (finns att köpa små flaskor på bolaget för att kunna ha vin i flaska längre)
Vilka är online
Användare som besöker denna kategori: 4 och 0 gäster