Cascade Orange/Coriander Pale Ale

[SimonHallman]

Minns int vart jag hittade detta recept, men tycker det ser bra ut kan vara värt att testa, kommer brygga detta när min andra öl är färdigjäst.
vet dock int om jag kan få tag på Vienna malt, undra om de finns något liknande.

Tänkte brygga denna till jul.

Cascade Orange/Coriander Pale Ale

All Grain Recipe

Beer Style: American Pale Ale with light Orange and Coriander notes
Batch Size: 5.5 gallons
Original Gravity: 1.054
Final Gravity: 1.013
Bitterness: 34 IBU
Boiling Time: 60 minutes
Color: 6L
Alcohol: 5.27% (4.5% - 6.0%)

Ingredients

9 lbs. Maris Otter Malt
1 lbs. Vienna Malt
1 lbs. Crystal Malt 10°L
1 oz. Cascade (5.5%) - added first wort, boiled 60 min
1 oz. Cascade (5.5%) - boiled 10 min
1 oz. Cascade (5.5%) - boiled 5 min
1 oz. Cascade (5.5%) - boiled 1 min
2 oz. Cascade (5.5%) - added as a dry hop addition
2 oz. Orange zest - added during boil, boiled 10.0 min
1 oz Coriander crushed - added during boil, boiled 10 min
Whirlfloc - added during boil, boiled 15 min
Fermentis Safale (S-04) Yeast

Directions

Mash all grains at 155F for 60 minutes. Drain the runnings into the boil kettle, recirculating the first quart or so back into the mash and sparge the grain with enough 175F water to reach a pre-boil wort volume of approximately 6.5 gallons (assuming that 1 gallon will boil off in the next step). Boil for 60 minutes and add hops according the schedule above.

Fermentation Cool to 60 F and pitch yeast. Maintain approximately 60F throughout fermentation. After about 10 days of primary fermentation add the dry hop addition and let the hops steep for 14 days.

[vafan]

Viennamalt borde maltmagnus eller humlegården ha i sitt sortiment.

[minibryggaren]

Receptet ser spännande ut. Det blir nog väldigt mycket citrus smak.
Typ hälften så mycket munchner malt skulle fungera i stället för vienna.
Personligen tror jag inte vienna malten har sån stor betydelse i det där receptet

[SimonHallman]

Tack för svar, tror nog det blir munchner malt då för jag har aldrig beställt från MaltMagnus förut mest från humle.se
Ska bli roligt att brygga denna för jag gillar öl med citrus, så fort min svarta vinbärs öl är på flaska så ska jag starta denna brygd.