Observera

Du läser en tråd som är taggad med Labmaster. Detta är en föråldrad och felkonstruerad apparat som inte ger ren sprit. Om du planerar ett nybygge se till att inte bygga en labmaster. Läs mer i dessa trådar Destillationsteori och teknik och Kolonnbrännartyper

Bryggdag

Småprat. Diskutera i stort sett vad som helst.
Användarvisningsbild
lejonpung
Bryggare
Inlägg: 117
Blev medlem: fre jan 21, 2011 21:31
Ort: jkpg

Bryggdag

Inlägg av lejonpung »

Äntligen bryggdag igen :)

Blev en ljus öl med lite nya humlesorter för mig.


Recipe: öl
Brewer: David
Asst Brewer: några öl
Style: Blonde Ale
TYPE: All Grain
Taste: (35,0)

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 13,00 L
Boil Size: 15,66 L
Estimated OG: 1,046 SG
Estimated Color: 3,2 SRM
Estimated IBU: 29,1 IBU
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
2,00 kg Viking Pilsner Malt (1,9 SRM) Grain 76,92 %
0,30 kg Barley, Flaked (1,7 SRM) Grain 11,54 %
0,30 kg Polenta (1,3 SRM) Grain 11,54 %
13,00 gm Pearle [8,00 %] (90 min) Hops 21,9 IBU
12,00 gm Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] (20 min)Hops 5,7 IBU
12,00 gm Hallertauer Mittelfrueh [4,00 %] (4 min) Hops 1,5 IBU
1 Pkgs safale us 05

Mash Schedule:BIAB
Total Grain Weight: 2,60 kg

gick bättre med mäskningen i dag sist så blev det lite för varmt


Skål
Användarvisningsbild
luvas
Föredetta moderator
Inlägg: 718
Blev medlem: tis okt 20, 2009 18:25
Ort: Skåne

Re: Bryggdag

Inlägg av luvas »

Livar upp tråden lite grann :D
Till helgen blir det äntligen att brygga igen.
Blir en rökstout med choklad och Northern Brewer och East Kent Golding :D
Användarvisningsbild
Weinkeller
Brygguru
Inlägg: 3368
Blev medlem: ons jan 07, 2009 14:45

Re: Bryggdag

Inlägg av Weinkeller »

Idag bryggs det Brown Porter på Pale Ale, TF Crystal, Pale Chocholat, Biscuit och lite havregryn. Humlar detta med Target, Fuggle och en nypa Bobek.

Mmm, doftar härligt på kylningen..
/Weinkeller
Användarvisningsbild
nils-alf
Föredetta moderator
Inlägg: 1959
Blev medlem: tor jan 14, 2010 13:04
Ort: Smedjebacken

Re: Bryggdag

Inlägg av nils-alf »

Bryggde min första lager idag. Har skjutit på det ett tag men nu vart det av. Inga problem alls förutom igår när jag gjorde mitt nya kylskåp strömförande. Hahaha. :D
Användarvisningsbild
xiziz
Bryggare
Inlägg: 120
Blev medlem: tis sep 28, 2010 12:06
Ort: Stockholm

Re: Bryggdag

Inlägg av xiziz »

Idag blir det en Brown Ale här. Fösta ölbryggningen med nya utrustningen, glöggen jag kokade ihop förra veckan var ju trots allt bara ett test. 90 min mäskning vid 66°c med 15 min mashout på 75°c.

Recipe: Brown Ale
Style: American Brown Ale
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 22.22 l
Post Boil Volume: 18.72 l
Batch Size (fermenter): 16.00 l
Bottling Volume: 15.12 l
Estimated OG: 1.054 SG
Estimated Color: 54.5 EBC
Estimated IBU: 20.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Est Mash Efficiency: 78.8 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
24.70 l Stockholm, Sweden (Norsborg) Water 1 -
3.00 kg Palealemalt (Viking) (6.0 EBC) Grain 2 74.1 %
0.30 kg Crystal 100 (Viking) (110.0 EBC) Grain 3 7.4 %
0.30 kg Melanoidmalt (Viking) (80.0 EBC) Grain 4 7.4 %
0.30 kg Special B (Castle Malting) (300.0 EBC) Grain 5 7.4 %
0.15 kg Chokladmalt (Castle Malting) (900.0 EBC) Grain 6 3.7 %
6.00 g Magnum [12.80 %] - First Wort 60.0 min Hop 7 12.6 IBUs
6.00 g Magnum [12.80 %] - Boil 30.0 min Hop 8 8.0 IBUs
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 9 -
Signatur modell lätt ~~~~
Användarvisningsbild
xiziz
Bryggare
Inlägg: 120
Blev medlem: tis sep 28, 2010 12:06
Ort: Stockholm

Re: Bryggdag

Inlägg av xiziz »

Nu idag så ska det bryggas en veteöl, 55% vetemalt, 12IBU magnum. Ska testa syrarast också för första gången. Jästen blir förhoppningsvis en skördad från ett par Schneider Weisse Mein Grünes. WB-06 i backup.

Men mest så ville jag flika in med att ölen här ovan är en av de bästa jag bryggt nu när man smakat av den ordentligt, om inte den bästa. Inte blev den brun dock, utan kolsvart. Men ack, vilken underbar smak den har! Kommer minska chokladen till 100g nästa gång dock, men det blir att brygga denna igen och snart. Fast antagligen testa med en Nottingham jäst istället.
Signatur modell lätt ~~~~
Ekberg
Bryggare
Inlägg: 117
Blev medlem: sön apr 01, 2012 18:35
Ort: Skara

Re: Bryggdag

Inlägg av Ekberg »

JA! Nu har jag äntligen haft min första ölbryggardag... Men jag antar att detta är annandagbrygg, då det var igår jag bryggde :D

Så nu hoppas jag på en enbärsöl (enbärs) till midsommar...
Användarvisningsbild
nils-alf
Föredetta moderator
Inlägg: 1959
Blev medlem: tor jan 14, 2010 13:04
Ort: Smedjebacken

Re: Bryggdag

Inlägg av nils-alf »

En mölska med tallskott, granskott å northern brewer. 40-45 liter i hinken. Vörten smakade bra i alla fall. :)
Användarvisningsbild
nils-alf
Föredetta moderator
Inlägg: 1959
Blev medlem: tor jan 14, 2010 13:04
Ort: Smedjebacken

Re: Bryggdag

Inlägg av nils-alf »

Bryggde biab/ no-chill igår. Fan va lätt å smi9digt. Blir ölen bra är jag såld. Det tog en timme längre än vanligt men arbetsinsatsen var fan minimal.
Sezzi
Bryggmästare
Inlägg: 972
Blev medlem: tor sep 16, 2010 16:31
Kontakt:

Re: Bryggdag

Inlägg av Sezzi »

Spänd på morgondagens brygd!

Edit: Fan, blev inget... Hittade mina isoleringsgrejer+kylspiral i en påse helt möglat, och då tappade jag direkt lusten att åka o köpa, skära, limma, göra nytt, diska o sterilisera innan jag kan brygga.
Jag handlar endast från maltmagnus.se och humle.se!
Användarvisningsbild
Odqvist
Moderator
Inlägg: 1952
Blev medlem: tis dec 02, 2008 7:54
Utrustning: BIAB, Fatanläggning
Ort: Falkenberg

Re: Bryggdag

Inlägg av Odqvist »

Efter ännu ett längre uppehåll, nu äre dags igen. :)

Blir att brygga en Brown Ale med råg idag, och istället för BIAB har jag grävt fram mitt gamla infusionsmäskkärl från källarens djupaste katakomber. Ska damma av skiten och se om det går att få ett gött öl.

Har London III flytande från Wyeast på gång, så blir spännande. Aldrig jobbat med den jästen förr.

Sitter å snickrar ihop detaljerna på receptet nu, sen är det dags att värma vatten och veva igång Coronan. Svettigt. ;)
Energiingenjör - Elkraft & VVS

Produktion:
- Bullseye Bohemian Pilsner II - 5,5 % - Fatlagring
- Mjöd på Resthonung - Primärjäsning
Jazze
Bryggmästare
Inlägg: 323
Blev medlem: mån okt 15, 2012 11:47
Ort: Svärdsjö
Kontakt:

Re: Bryggdag

Inlägg av Jazze »

Bryggde årets julöl igår.
En eklagrad amerikansk inspirerad porter.
Skulle ha bryggt den redan i maj men pga diverse så har det inte hunnits med.

Träffade og perfekt! 1084. Beräknad mängd i jästunnan var 20L och det vart precis 20L.
Allt flöt på bättre än någonsin sååå undrar vad som gått snett som jag inte har märkt än?
Användarvisningsbild
Madmaxtiger
Bryggmästare
Inlägg: 437
Blev medlem: tis maj 17, 2011 13:58
Ort: Norr om Helsingborg

Re: Bryggdag

Inlägg av Madmaxtiger »

Ger mig idag på för första gången decoction mashing. Ska i slutändan försöka bli så likt en Pilsner Urquell som möjligt.

http://www.howtobrew.com/section3/chapter16-4.html

Till min hjälp har jag utgått ifrån diagram.

http://braukaiser.com/wiki/index.php?ti ... oction.gif
En del som står och puttrar här och där.
Användarvisningsbild
luvas
Föredetta moderator
Inlägg: 718
Blev medlem: tis okt 20, 2009 18:25
Ort: Skåne

Re: Bryggdag

Inlägg av luvas »

Brygger en Citra Imperial IPA idag, vill ha den ganska torr, så mäskar runt 62 grader.

Citra IIPA
Type: All Grain
Batch Size: 23,02 l
Boil Time: 60 min
Final Bottling Vol: 19 l
Fermentation: Ale, Two Stage
Date: 20 Sep 2014
Brewer: Lucas
Equipment: Pot (13 Gal/50 L) - BIAB
Efficiency: 65,00 %
Est Mash Efficiency: 75,8 %

Ingredients Amt Name Type # %/IBU
7,00 kg Viking Pale Ale (4,6 EBC) Grain 1 82,8 %
0,40 kg Viking Wheat Malt (5,0 EBC) Grain 2 4,7 %
0,35 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 3 4,1 %
0,35 kg Caramel/Crystal Malt - 10L (19,7 EBC) Grain 4 4,1 %
0,35 kg Munich Malt (17,7 EBC) Grain 5 4,1 %
20,00 g Citra [14,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 24,3 IBUs
20,00 g Citra [14,00 %] - Boil 45,0 min Hop 7 20,3 IBUs
20,00 g Citra [14,00 %] - Boil 30,0 min Hop 8 18,7 IBUs
30,00 g Citra [14,00 %] - Boil 15,0 min Hop 9 18,1 IBUs
0,5 tsp Irish Moss (Boil 10,0 mins) Fining 10 -
30,00 g Citra [14,00 %] - Boil 10,0 min Hop 11 13,2 IBUs
30,00 g Citra [14,00 %] - Boil 5,0 min Hop 12 7,3 IBUs
2,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 13 -
100,00 g Citra [14,00 %] - Dry Hop 3,0 Days Hop 14 0,0 IBUs

Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 1,073 SG
Est Final Gravity: 1,012 SG
Estimated Alcohol by Vol: 8,1 %
Bitterness: 102,0 IBUs
Est Color: 11,9 EBC
Jazze
Bryggmästare
Inlägg: 323
Blev medlem: mån okt 15, 2012 11:47
Ort: Svärdsjö
Kontakt:

Re: Bryggdag

Inlägg av Jazze »

Brygger en Cascade ipa idag.
Baserad på rester från en annan hembryggare som har tagit en paus.
Råkade laka ur en liter mer än vad jag hade tänkt.
Men ändå en hel del högre preboil än beräknat.
1060 mot beräknat 1040.
Får hoppas att jästen jag tänker prova orkar med att jäsa ut den
Skriv svar

Återgå till "Småprat"

Vilka är online

Användare som besöker denna kategori: 7 och 0 gäster