bryggforum.nu

Vinet puttrar fortfarande, cidern har varit stilla ett par veckor. Är själv väldigt spänd på hur det kommer att smaka. Har inte provat. :) Jag tror tyvärr inte att jag kommer att hinna göra någonting aktivt med grejerna innan jul, nu är det mycket annat som går före. Men jag lovar att posta så fort ...

Vill du berätta för en stackars nybörjare hur du kom fram till de siffrorna, Weinkeller? :oops: Mängden socker är något jag precis har lyckats lära mig (tror jag), men hur kom du fram till mängden vatten? EDIT: Själv tittade jag i http://www.bryggforum.nu/viewtopic.php?t=12559 och lärde mig en del p...

Kaffevin, vilken grej! Även jag hoppas få höra ett försök till smakbeskrivning!

Vad händer t ex med beskan?

Är inte heller någon expert, men hade det varit jag hade jag använt min eminenta saftsil, som jag köpt på City Gross, och silat vinet genom den till en ren jäshink, och sedan jässtoppat i den. I vilket fall så hjälper silningen till att decimera mängden synliga partiklar, så att klarningen kan konce...

Ah, tack. Det är onekligen enklare att tänka så!

mJohnsson skrev:Fängelsekonjak: fyller toan med alla frukter man kommer över. Låter det stå och jäsa ett tag. Skål!

Hahaha, i Skåne har vi ett uttryck för det där, kort och gott: Ö!

2009-11-11 (dag 1) Tillsatte alla ingredienser enligt receptet och lät stå ostört i två dygn. Jag valde att inte ta något OE-värde här, eftersom jag räknat ut till 7% och tänker låta allt socker jäsa ut. 2009-11-13 (dag 3) Tillsatte jäst. Rörde om ordentligt. 2009-11-14 (dag 4) Skakade om jäshinken...

Har lärt mig av ett tidigare misstag att det är viktigt att verkligen ha skakat ur all kolsyra innan man tillsätter tillsatserna för klarning. Gör man inte det blir det inte klart, och då får man köra den gamla hederliga metoden. Att vänta, tappa om, vänta, tappa om osv. Eller tillsätta klarningsmed...

Kan det vara så att kärlet du har vinet i inte är helt tätt, så att det pyser ut någon annanstans än via vattenlåset? Visar OE-mätaren så lågt som 15 har det ju definitivt hänt något. :) Testa att droppa lite vatten kring vattenlåset, där det går ner, och runt gummipackningen, om du har en sådan. Bu...

Tusen tack för tipsen med anis, fänkål och det där mo...sockret. :) Var dock alldeles för uppspelt för att använda mig av dem i just den här satsen, som jag satt igång i förra veckan. Tänkte dela med mig av recept, logg och resultat nu, allteftersom det fortskrider. Var är brukligt att uppdatera det...

Hej! Jag har ett projekt på gång som jag på ett eller annat sätt kommer att köra igång under senhösten/vintern. Jag är en av dem som älskar "brytningen" mellan citron och lakrits och skulle vilja prova den i ett vin. Jag tänkte använda ett ganska syrligt äpple som bas och tillsätta citron ...

Tusen tack för tipsen!

Ska göra ett första försök med att köpa tyll och göra ett par egna påsar.
Hur är materialet att återanvända, gullitskatt? Brukar du koka dem eller köpa nytt, eftersom det är så billigt?

Har läst om "jäspåsar", "silpåsar" och "påssilar" på olika ställen, även här på bryggforum.nu . Jag pratar om en nätpåse som jag antar ser ut ungefär som en sådan man tvättar BH i, men som man ska ha bär och frukt i. Har letat på Ica, City Gross, Coop Forum, ÖB m fl, me...

Tror att gullitskatt menade http://www.pgw.se :) ÖB var dock en bra idé, där har jag inte haft en tanke på att kolla. Kan de ha vinflaskor också, tro? Jag köpte mitt "paket" i en butik på Väla i Helsingborg, som heter Partaj. Jag tror det är en kedja som finns lite varstans i Sverige. Dock...

Hej, Jag håller på att hamstra diverse frukt och bär för "projekt" under vintern. Vet någon om det finns det någon frukt eller några bär som är direkt olämpliga att frysa in? Jag menar, om de förlorar någon önskvärd karaktär eller så. Håller som bäst på att strimla och äpplen (med skal) oc...