bryggforum.nu

Hej,

Kul att ni läste tråden, hade nästan glömt den.

Minns tyvärr inte om jag lagrade någon flaska under längre tid eller hur det isf smakade.

Blev lite sugen på att göra blåbär/lime igen, så skriv gärna hur det gick för er.

Uträkningen för tillsättning av socker stämde perfekt, fick OE 0. Tanken var ifs att hamna på +1 men jag tillsatte ju lite mindre socker. Smakade helt ok med Oe 0 så jag provar på det. Har nu tillsatt HISAB klarning, så nu är det bara att vänta. Smakade sats 2 (blåbär/lime) nu när det fått lagra sig...

Införskaffat ny Oe-mätare samt klarning (HISAB) Sats 1 Oe -4 Sats 3 Oe +2 Dax för eftersötning av sats 1 enligt formel (5Oe * 2,7socker * 23L) (tidigare i tråden) så skulle det innebära att jag ska tillsätta 310g socker för att uppnå +1 Oe. Tillsätter knappt 300g, vill inte att det ska bli för sött.

Nu har vinet lagrat i nästan 4 veckor, tyvärr i plastdunkarna. Kollade sats 2 Ligger på +3 Oe Skulle till att kolla sats 1 och 3 Oe, men CRASH Oechslemätaren åkte i diskbänken =( 2 miljoner småkulor i hela köket.... Får inhandla ny, samt klarning till Sats 1 som fortfarande inte klarnat. Tappade om ...

4veckor och 1dag sats 2 (Lime/Blåbär) Eftersötade ju så att det skulle enligt beräkning hamna på +3, det blev bara +1. Skakade dock bara dunken en gång efter sötning, kan kanske vara att det ligger socker i botten. Tog heller inte riktigt den mängden jag skulle ha för att vara på säkra sidan. Blir t...

Jo det kan tyckas konsigt, men det är ju bara att vänta då. Lycka till

Jag hade en sats som nästan hade slutat jäsa efter 10dagar, skakade dunken och sen kom den igång ordentligt igen.

Annars är det väl bara att fortsätta efter instruktionerna till din vinsats, det verkar ju ha jäst ut sin Oe.

Står det inget i instruktionerna om hur länge det ska jäsa på ett ungefär?

Vad hade du för Oe startvärde ?

Den får stå ett tag till, tänke se om den klarnar av sig själv. Sedna tappa om, mäta Oe och eftersöta.

Har inget att tappa över i för tillfället heller =(

3veckor och 6dagar Eftersötning av sats 2 Tappade om efter klarning, Oechsle -6 Tanken var att söta det upp till +3 Oe 9*2,7*4.7 = 114,21 (oechsle grader * gram socker * Liter) enl www.oechslevikten.com Tilsatte bara 100g socker för att vara på säkra sidan att inte få det för sött, tydligen blir det...

Jo jag gjorde det, kollade inte Oechslen heller. Men för 9 dagar sedan var det Oechsle +2 och jag vill inte ha detta vinet för starkt, så därför valde jag att stoppa jäsningen. Rätta mig om jag har fel, men det kan väl bara bli sött om Oechslen visar på plussidan. Återkommer med Oechslevärdena inom ...

Efter 3veckor 2dagar tilsatte jag Hisab jässtopp till sats 1.

Jäste ifs fortfarande men, det bör vara minst 14% så det får räcka.

3 veckor Har skakat dunkarna ordentligt dessa 3 dagar som jässtoppet har verkat, Tillsatte klarning från vinamatsatsen, 1 påse kiselsol och 1 påse gelantin. Tog nästan hälften av varje till sats 2 och 3. Sats 1 bubblar på med 30s mellan bubblorna, hade +2 oechsle för en vecka sedan, nyfiken på vad d...

Dag 18

Sats 2

Oechsle -5

Tappade om och tillsatte jässtopp i form av vinamatsatsens 2 påsar,
kaliumsorbat och kaliumpyrosulfit.

-----------------------------------


Sats 3

Oechsle -2

Tappade om och tillsatte jässtopp i form av vinamatsatsens 2 påsar,
kaliumsorbat och kaliumpyrosulfit.

Tack.. Just satsen med blåbär/lime luktar så jäkla gott fortfarande. Har stora förväntningar på den. Synd bara att man ska behöva lagra den också =) Finns det någon tumregel för hur måga sekunder det ska gå mellan bubblorna i jäsröret när det är dax för omtappning/jässtopp? Det tar ju fart i jäsning...