bryggforum.nu

Intressant! Jag har ingen erfarenhet men jag har läst att smaken ska påminna om just cognac. Förädlat mjöd ska ju just kallas för mjödcognac. Jag trodde just att det var ett taffligt amerikanskt uttryck för att tala om att det var sprit med mjöd som bas. Men det kanske är smaken som orsakat namnet? ...

Jag köpte mitt från Mjödfrämjandet. De hade stött på någon som sålde och köpt in några stycken. De var inte så värst dyra... Ska se om jag kan hitta någon adress till tillverkaren. Jag sökte lite på internet och fann bara en som sålde ekfat... http://www.dammtrivsel.com/ ...men det var ju inte rikti...

Nu har jag lagrat mjöd på ett nytt ekfat under ett par veckor. Mjödet var ursprungligen mycket gott (en av mina bättre brygder om jag får säga det själv) och jag var mycket generös med honung (4 delar honung - 5 delar vatten!) och jag lät det jäsa mycket länge. Fatet är litet, endast 30 liter, så ti...

Är det någon som har lyckats att spontanjäsa sin mjödbrygd? Jag har försökt flera gånger men aldrig riktigt fått till det. Honungen är väl för ren nu för tiden...

Har du lyckats och fått ett bra resultat? Beskriv gärna hur du gick till väga!

Svea Mjöd är inget mjöd, utan snarare öl smaksatt med honung... Så det är inte konstigt att det inte smakar mjöd. Och det är väl folks uppfattning i allmänhet att mjöd ska smaka så... Inget kan bli mer fel. Ni kommer väl ihåg Nordhaus som tidigare fanns på bolaget? Jag vill ju inte verka tjatig men ...

Fler recept hittar ni på www.mjod.se - Sveriges Mjödbryggarförening.

Nå, hur gick det? Har jäsningen kommit igång nu?