bryggforum.nu

Jag brukar köra med Lalvin1118, men jag maxar alltid ut vinet och jäser det läääääänge (minst ett år) innan jag anser det färdigjäst. Den har jag sett hos maltmagnus ja. Eller ja, shop.humle har den också. Ska köpa hem en sådan, så lär jag sätta en förkultur med så den får en bra start. Rätt så myc...

Hejsan, Har 28l äppelvin som verkar ha problem att komma igång igen. Hade från början ca 40kg äpplen i två olika kärl, nedklyftade, pudrade med pectolase och jäst som har jäst bra varförsig enligt bozometoden. Har tillsatt socker vid ett tillfälle vardera per kärl och det har tuffat på bra. Är mitt ...

Tjenar! Skulle sätta glögg i år, mitt i flyttning och allt. Har tidigare kört dunderglögg med vansinnigt bra reaktioner från folk som smakat den. Är nu trött på svagdricka och tänkte prova något annat. Dessutom har de inte tagit in den svagdricka jag brukar använda och föredra, här där jag bor. Så j...

Det bubblar var 5:e minut.
Ska kolla en gång till ikväll

Var nog ganska hårda äpplen detta.. har haft mycket meck med detta vin. Tagit ur alla äpplen och fryst dem i en vecka i hopp om att de skulle safta av sig, det gjorde de också men inte mycket. Har sen låtit äpplena ligga med i hinken till förra helgen, runt 1:a advent. Skulle pressa ur äpplena men d...

Hej.

Är i stort behov av en fruktpress att pressa ur äpplen med.
Någon som har möjlighet att låna eller hyra ut en?
Skulle vara guld värt.
Bor i skåne.

Mina saftar sig inte heller :/
Funderar på att försöka få tag på en fruktpress och pressa ur det.
Finns en del vätska som saftade av sig i början men sen efter det har det inte blivit något mer. :/
Ångrar att jag inte frös äpplena först.

Hade tänkt tillsätta socker först när jästakten avtar betydligt. Så räknar med att inte behöva öppna mer än en gång i veckan eller något sådant. Men jo, visst är man lite rädd för infektion. Vågar dock inte tillsätta en större mängd socker på en gång särskilt inte när det inte är så mycket fri vätsk...

Har tillsatt ca 1,5kg änsålänge, och kommer tillsätta lite i taget efterhand för att hålla jäsningen igång tills frukten ska bort.

16 sept:

Slagit samman de båda hinkarna, det blev jävligt knökfullt.
I övrigt inget nytt.

Hittade ett äppelträd i området, sort okänd, förmodligen ngn korsning. Goda, viss sötma och en del syrlighet. Kan inte låta bli att göra äppelvin särskilt inte om äpplena är gratis. Förra vinet med denna metod blev helt fantastiskt. Nytt för denna gången är att jag kör utan pectolase. Hade inget hem...

Blir nog fint
Är själv sugen på att kasta i lite aronia i mitt äppelvin men tror de har mognat över nu. Dessutom vill jag ha ett rent äppelvin, förra året blev så SATANS gott.

Tror ditt blir bra, du har inte i såpass mycket vatten att det riskerar att bli blaskigt.
Posta gärna om hur det går.

Man vet inte förrän man har provat, vad har du att förlora?
Personligen skulle jag balanserat upp det med något, t.ex jordgubbar och äpple.
Men vafan, det kan likagärna bli skitgott?

Som jag skrev har jäsningen stannat på 19 grader (öx). Men oavsett är det kanske ändå dumt att tillsätta mer socker just nu. Jag har nog även uppskattat bärens sockerinnehåll lite i underkant. Fått lite olika värden beroende på var man tittar. Enligt mina erfarenheter fungerar jäsning ypperligt mell...

Jag har 150 kg äpplen som jag ska tvätta, krossa och sedan pressa ut saften. Mitt tunna på 60 liter ska vara bra att jäsa på - men ska jag köra på ren must eller bör jag komplettera med 10 eller 20 procent vatten??? och vilken typ av jäst ska jag använda??? Skit i vattnet, och använd vanlig noname ...