bryggforum.nu

vafan skrev:Så "rostat korn" är i stort sett nästa all malt, vissa är mer eller mindre rostade i olika temperaturer.

Nja, rostat korn är väl omältat, d.v.s. inte malt alltså? T.ex. http://shop.humle.se/malt/omaltade-rava ... n-hel-1-kg

Varför ska du ha honung i kylen? Honung håller i princip hur länge som helst, och om den står kallt kristalliseras sockret och honungen blir alldeles för hård. Ställ honungen i skafferiet istället och låt lagern stå kvar i kylen.

Vad är det som är så mycket smidigare? Främst tycker jag att det är så förbaskat svårt att läsa av hydrometern. Det blir alltid en ring av bubblor på ytan som lägger sig runt hydrometern och döljer därmed gradskalan, och det tar betydligt längre tid än en minut tills bubblorna försvinner. Sedan mås...

Eftersom du uppenbarligen hade tänkt tappa på flaska behöver du en kapsyleringsapparat också. Den här rekommenderar jag: http://shop.humle.se/utrustning/flasktappning/kapsyleringsapparat-fiw-bankmodell-svart Med den har jag inte misslyckats med en enda flaska! Första gången jag buteljerade hade jag ...

Det är väldigt smidigt med fukthäftande gummerat papper, och inte så farligt dyrt heller: http://allt-fraktfritt.com/etiketter-etikettpapper-12/etiketter-papper-93/artinova-gummerat-och-bestruket-papper-100-st-a4-ark-74.html Vill dock påpeka ett fel i produktinformationen på den sidan: Formatet är i...

OK, tack för svar!

Ditt utbyte beror på något annat, troligen mäsktempen eller ett felaktigt pH-värde Mäsktemperaturen var följande: syrarast 37°, proteinrast 50°, två försockringsraster på 65° resp 73° och utmäskning 78° Jag hade både rostad omältad råg och rågkaramellmalt i, samt att jag hade i ganska mycket kallmä...

Jag tänkte göra mitt andra försök med rågöl. Första blev inte alls bra. Jag kunde inte räkna ut utbytet, för jag hade en del råvaror som jag inte vet extraktvärdet på, men det var säkert under 50% utbyte, och utjäsningen blev inte heller bra. Jag visste redan från början att rågmalt har väldigt lågt...

Annars är det väldigt smidigt med fukthäftande gummerat papper, och inte så farligt dyrt heller: http://allt-fraktfritt.com/etiketter-etikettpapper-12/etiketter-papper-93/artinova-gummerat-och-bestruket-papper-100-st-a4-ark-74.html Vill dock påpeka ett fel i produktinformationen på den sidan: Format...

Kan man i brist på magnetomrörare syresätta förkulturen med akvariepump istället? Och hur länge ska man i så fall köra pumpen?

Jag har bryggt öl i snart ett års tid, ca 7-8 batcher, men jag har faktiskt hittills aldrig gjort någon förkultur, och det har gått bra alla gånger (möjligtvis med undantag för en, men då var det nog fel jästemperatur). Jäsningen har oftast kommit igång efter ett halvt dygn. Nu har jag ändå bestämt ...

Om inte kör BIAB, utan flödeslakning, bör du tillsätta havreskal innan lakning. Vetemalt är väldigt geggigt och kan resultera i "stuck mash", men havreskal luckrar upp maltbädden.

Tar upp denna tråd, då jag funderat mycket på hur man enklast och billigast tappar redan kolsyrad öl på flaska. Har några frågor, som jag hoppas få svar på här: 1. Jag har inte möjlighet att kyla ett så stort kärl i kyl eller frys, bara utomhus under vintern. Finns det någon möjlighet att flasktappa...

Jag har inte smakat nässelöl, men jag såg ett brittiskt trädgårdsprogram på TV där de bryggde det, och en av deltagarna sade att det smakade kompost. Så jag blev ju inte särskilt lockad av det. Men det såg väldigt fint ut - hade precis rätt färg och skum som riktigt öl.

Men är det nåt mer som kan tänkas behövas? Kapsyleringsmasking och kapsyler har jag redan, flaskor får man tag på relativt lätt. Annars är det väl bara ingredienserna? Refraktometer! Dyrt, men värt varenda krona! Första gången jag bryggde hade jag bara en hydrometer, sedan skaffade jag en refraktom...