bryggforum.nu

Såg att bilderna försvunnit
Ska se om jag kan gräva fram dem igen och lägga in dem igen, på något bättre ställe.
Har forumet någon egen "bildserver", har inte hängt här så mycket på sista tiden. Massa andra saker som upptar en fritid också
Mvh Bozo

Du kan vara HELT lugn och dricka ditt filtrerade vin. Om det mot all förmodan skulle finnas asbest i filtret (vilket jag anser som helt otroligt) så gör det dig ingen skada vid förtäring. Asbest är farligt vid inandning, så även om du skulle suga i dig filtret :screwy: genom näsan tvivlar jag på att...

Här finns "hans" patent att läsa https://www.google.com/patents/WO2015013704A2?cl=en&dq=Bryan+Davis+of+Lost+Spirits+Distillery&hl=sv&sa=X&ei=rC89VdyxIubZywOoxICoDw&ved=0CB4Q6AEwAA Finns andra patent som också åldrar vin och sprit med fart bla http://www.google.com/paten...

Ranald, jag tror du kan fälla ut oxalsyran ur vinet även efter avslutad jäsning :idea: Tror gör man ju som bekant i kyrkan så, testa på en mindre mängd vin först och se om du får några oxalatkristaller i botten på flaskan. Det borde gå ganska fort, typ 2timmar till ett par dagar. Jag tror att det bi...

Om du provar att skaka/snurra en flask med "vitt" i. Försvunner det vita utan att komma tillbaka på någon dag? Försvinner det tror jag att det kan ha varit rengöringsmedelsrester, kommer det tillbaka så kanske det är hinnjäst eller papper från upplösta ettiketter.
Mvh Bozo.

Hej ciderbryggaren. Jag är också allergisk mot bla äpplen men har inte fått någon reaktion när jag druckit av jästa äpplen (cider,vin). Kan det vara så att jäsningen bryter ner allergenet? Jag har letat svar på nätet utan att hitta något vad som händer med allergenet vid fermentering, att det bryts ...

Jag har gjort vin på detta sätt men aldrig cider. Som jag ser det finns det ett problem med att göra cider med äppelhalvor är det att man måste tillsätta så pass mycket socker för att undvika att de halvor som är högst upp möglar innan det har hunnit saftas tillräckligt för att täcka alla äppel. En...

Själv tillsatte jag en liten mängd socker för att nå önskad procent på cidern, sockret ströddes ovanpå äppelbitarna och snabbar förmodligen på saftningsprocessen. Vill man hålla strikt på "cider reglerna" och inte tillsätta något socker kanske det kan vara bra att försöka vrida och vända l...

Även syrorna som är lösta i musten påverkar mätvärdet. Det finns tabeller som generaliserar syrainnehållet i olika frukter och bär, kanske inte något som man måste kompensera för men ändå bra att veta.
Mvh Bozo.

Klart annorlunda smak tillsatser till mjöd Älskar kombinationen honung/saffran i glass och bakverk. Hur mycket saffran använde du och till vilken volym? Du får gärna skriva lite smak recensioner här, när ni smakat av sorterna. Lycka till.
Mvh Bozo.

Känns lite som att försöka uppfinna hjulet på nytt, men en kul ide ändå. Har du funderat på 6-kantiga tunnor (i profil)? Skulle se klart anorlunda ut, funkar bra att stapla med rätt form på mellanläggen. Går förmodligen att tillverka för en överkomlig summa, då de kanske kan göras i långa längder so...

Hej Blomma13. Då vi i Sverige inte har någon direkt "cidertradition" så får du vända blicken mot de stora ciderproducenterna Frankrike och England för att se vilka sorter de använder. Tyvärr kommer förmodligen inte dessa sorter att funka i zon4, det är till och med många av våra egna sorte...

Lågt pH behöver inte betyda sur smak på drycken. Om man vill tona ner sur/syrlig smak i drycken finns det förmodligen bättre vägar att gå än att tillsätta vinkrita osv.
Mvh Bozo

Hej ranald, kul att du blev nöjd. Jag såg inget om pectolase, använde du det? Annars kan jag rekomendera dig att tillsätta det nästa gång, du får ett större utbyte av frukten, mera smak och lättare att klarna. Jag kan även tipsa om att göra ett test med 1 kanelstång/liter ligga med i 2-3dagar mot sl...

Precis som du skriver är de vanligaste tillsatserna för att höja pH, bikarbonat och vinkrita men även malolaktisk jäsning kan användas beroende på vad som är "fel". En höjning av pH ger ett sämre skydd mot några av vinsjukdomarna. Här är lite fördjupning http://wine.wsu.edu/research-extens...