bryggforum.nu

[quote="savonit"]Foder potatis etc brukar vara bondens sätt att bli av med all skit produkter, typ tredje sortering.
Det brukar inte vara en produkt dom odlar fram utan endast det som blir kvar efter man plockat ut allt säljbart då tar man resten plockar bort ruttna, mögliga och lite annat skit och säljer som foder produkt.
Så den är troligen inte behandlad eller något sådant, men det är ju ingen bra produkt.

Thats it.[/quote]

Undrar fan vad det var för potatis jag fick serverad till lunch vid min inrättning härom månaden, den var fanimig hård rätt igenom, trots att den tydligen var kokad efter konstens alla regler vad gäller tid etc. Misstänker att det var någon slags industripotatis som skulle användas till stärkelseutvinning som hamnat åthelvete fel! (Helt OT, men kände att här är det "potatisexperter", så någon kanske kan förklara vad det var jag blev serverad! ;))

Foder potatis etc brukar vara bondens sätt att bli av med all skit produkter, typ tredje sortering.
Det brukar inte vara en produkt dom odlar fram utan endast det som blir kvar efter man plockat ut allt säljbart då tar man resten plockar bort ruttna, mögliga och lite annat skit och säljer som foder produkt.
Så den är troligen inte behandlad eller något sådant, men det är ju ingen bra produkt.

Thats it.

[quote]Naghelfar Postat: mån feb 22, 2010 12:18 Rubrik:

--------------------------------------------------------------------------------

Hämtar dom på en åker under sommaren ^^
[/quote]

Jaha...det är bara vänta på sommarn då! Har inte testat sockerbetor ännu men det borde ju gå lika bra som majs och melass tycker jag! Frågan är vad som bäst frys/kok metoden eller rosta/torka metoden. Man vill ju få ut maximalt med jäsbart socker samtidigt som man inte vill lägga ner för mycket arbete!

Hämtar dom på en åker under sommaren ^^

Fodermajsen tror jag går utmärkt och använda om den är fri från tillsatser. Men det brukar vara en dyr produkt och du skall nästan få dom gratis om det ska löna sig. Det går inte att komma ifrån att det oxå är mera jobb inblandat om man ska använda stärkelseprodukter.

tror ni att man kan använda fodermajs ? eller sockerbetor som man först fryst eller kokt ?

Vet inte om det är så bra och köra med foderpotatis :? Endel av dom är "betade" dvs ngt bekämpningsmedel är tillsatt för att dom skall växa bättre, förhindra bladmögel etc. Dom sorterna är nog bäst att undvika!

Personligen tycker jag det är lite mer jobb med potatis. Det lättare med nån form av stärkelsemjöl. Du måste ju sönderkoka eller frysa potatisen och sen måste du ta tillvara "spadet" och jäsa det. Men gör man en större sats kanske det kan vara värt att minska "sockerkontot" med hjälp av potatis. :wink: Tillsammans kan det nog bli bra! Kom dock ihåg regeln 20 % av den totala vikten, vilket innebär att ur 25 kg potatis kan du få ut maximalt 4-5 kg socker (optimistkalkyl enl erfarenhet). Man får väl börja odla majs istället 50 % av den totala vikten. :)

Strax innan midsommar brukar handlarna köra med potatis som lockvara, om nu inte potatisskörden slagit fel.

Någon gång de flesta säsonger brukar man kunna hitta färskpotatis oförskämt billigt.
24 öre/kg tror jag är det lägsta pris jag har sett själv. Det var på ett ICA Kvantum för några år sen.

viniferA @ 17 öre/kg va det nån sorts foderpotatis då? för jag tror inte att man kan köpa matpotatis så pass billigt på gårdshandlar

hur mye vatten hade du då till 25 kg ?

17 öre/kg :o ! Det var billigt! vad vare för procent som du fick på "potatisgrappan"?

Förövrigt har jag upptäckt att det inte går så bra att ha doppvärmare i mäsken när man kör enbart med stärkelsegrejor. Den geggar ihop då. Learning by doing :?

Jag gjorde lite färskpotatisvodka som blev rätt kul för ett par år sedan.

Kokade 25 kg potatis (à 17 öre/kg) tills det blev sönderkokt ordentlig, lät det svalna t 65-68 C, hällde i ett par kg malt för att konvertera stärkelsen till socker. Det ville sig dock inte riktigt. Jäste, destillerade två ggr och fick en 3-4 liter som smakar som nån slags potatisgrappa. inte så dum faktiskt.

Skall man hålla på med "stärkelse" grejor så skall det vara gratis annars är det ingen ide att byta ut strösockret. Det är mera jobb och mindre socker för pengarna enligt min mening!

Det lät intressant med frysning, kanske provar det någon gång när det blir minus grader(Jag är snål jävel HeHe) :D ! Billigaste potatisen jag sett i år har kostat 4 kr/kg men det kanske går att få billigare.

Hmmm, undrar om det är samma sak man är ute efter när man kokar/fryser?
Som jag förstått det fryser man ofta bär o dylikt för att just spränga cellväggarna så man komme åt det götta.

/M

jag har hört att när man fryser potatisen (vilket bär som helst) så framhävs sockret mycket bättre

så alltså behövs det ca 100 kg potatis för att få ut 10 liter, så alltså e det bättre att hålla sig till socker?