av Tompa22 » sön aug 31, 2014 13:02
Här på Öland växer det ramslök i skogen, den är inte fridlyst.
Jag har samlat ihop 2,5 kilo sköljd och hackad ramslök, det är ganska mycket lök volymmässigt, de är ju som salladsblad, rätt skrymmande men lätta att bära...
Så varför gör man ett ramslöksvin?
Jag tänkte göra ett vin som man skulle kunna ha i matlagningen.Ett sätt att ta hand om ramslöken.
Det som är lite trist med Ramslök är att den är inte vidare kul om man har den i frysen, och smaken är lite speciell, smaken försämras i frysen, anser jag och många fler.
En typisk färskvara alltså.
I ett senare steg planerar jag att göra en ramslöksvinäger, men först ska det bli vin.
Receptet är
6kg gröna druvor som trampades av sonen med skostorlek 29.
2,5kg ramslök
3 kg hackade vildäpplen, riktigt elaka rackare.
svavel
4 liter vatten, jag använder sällan vatten men i det här fallet behövdes det, blev som äppelsallad med ramslök, såg torrt ut.
2 teskedar jästnäring
1 kg socker , kommer ta ett viktvärde när den väldoftande soppan gottat till sig lite.
jäst D47 eller om den heter 74.
bilder finns och kommer läggas in.
Här på Öland växer det ramslök i skogen, den är inte fridlyst.
Jag har samlat ihop 2,5 kilo sköljd och hackad ramslök, det är ganska mycket lök volymmässigt, de är ju som salladsblad, rätt skrymmande men lätta att bära...
Så varför gör man ett ramslöksvin?
Jag tänkte göra ett vin som man skulle kunna ha i matlagningen.Ett sätt att ta hand om ramslöken.
Det som är lite trist med Ramslök är att den är inte vidare kul om man har den i frysen, och smaken är lite speciell, smaken försämras i frysen, anser jag och många fler.
En typisk färskvara alltså.
I ett senare steg planerar jag att göra en ramslöksvinäger, men först ska det bli vin.
Receptet är
6kg gröna druvor som trampades av sonen med skostorlek 29.
2,5kg ramslök
3 kg hackade vildäpplen, riktigt elaka rackare.
svavel
4 liter vatten, jag använder sällan vatten men i det här fallet behövdes det, blev som äppelsallad med ramslök, såg torrt ut.
2 teskedar jästnäring
1 kg socker , kommer ta ett viktvärde när den väldoftande soppan gottat till sig lite.
jäst D47 eller om den heter 74.
bilder finns och kommer läggas in.